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前幾天，✈️執勤了一班逗留得比較長的首爾航班，在L超商裡，看見職員把小黃瓜?、韭菜、辣椒粉放在當眼處，?這正好溫馨提示了大家去醃漬一些清脆爽口的??「韓式小黃瓜泡菜」。
在悶熱的天氣裡，吃一口爽脆酸辣的小黃瓜泡菜定必能打開你的胃口，簡單的配個飯或是拉麵也同樣精彩。（食譜如下，謝謝??）
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「韓式小黃瓜泡菜」
材料：-
小黃瓜/韓國青瓜......3條
韭菜(切細)................40g
洋蔥(切細)................1/4個
韓國辣椒粉...............3湯匙
韓國蝦醬(切細).........1湯匙
糖..............................1湯匙
韓國魚露...................1湯匙
梅子液.......................1湯匙
蒜蓉..........................1/2湯匙
醃漬水材料：-
鹽..............................1/3杯
水..............................1000ml
做法：-
1. 小黃瓜切段，於中間位置切十字，保留末端備用。
2. 將醃漬水燒開關火，然後浸泡小黃瓜約45分鐘-1小時至軟身。(視乎小黃瓜大小而定）
3. 用食用水沖洗小黃瓜然後瀝乾。
4. 把韭菜、洋蔥、辣椒粉、韓國蝦醬、糖、魚露、梅子液、蒜蓉混合拌勻，然後平均地塗於小黃瓜內外，置於室溫半天(注意：熱天可減短時間)，完成後放於雪櫃/冰箱儲存便可。
小貼士：-
1. 完成的後小黃瓜泡菜放在雪櫃(冰箱)中儲存，最佳享用期為十天。
2. 受熱過的小黃瓜會更爽脆。
3. 辣椒粉的份量可隨個人喜歡加減。
